↑ Süddeutsche Zeitung (Vegane Wurst, 26.01.2023) ließ von Franz-Josef Unterlechner, Küchenchef des Sternerestaurants Schwarzreiter und der gleichnamigen Tagesbar im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München, sieben vegane Aufschnitte testen, die das Fleisch-Original imitieren. Produkte im Test: Rügenwalder Veganer Schinken Spicker Mortadella, Edeka My Veggie Veganer Aufschnitt, Take it veggie: Veganer Aufschnitt auf Basis von Rapsöl, Erbsen- und Ackerbohnenprotein mit Paprika (Kaufland), REWE Beste Wahl Veganer Aufschnitt Typ Paprika-Lyoner, Green Legend Vegane Geflügel Salami, Alnatura Veganer Aufschnitt Classic Lyoner Art, Mein Veggie Tag Veganer Aufschnitt (Aldi).
Stiftung Warentest 03/2019 (Vegetarische Wurst)
2019
↑ Stiftung Warentest 03/2019 (Vegetarische Wurst) testete fünf vegetarische Brotaufschnitte „wie Lyoner oder Mortadella“. Getestet wurden Sensorik (40 %), ernährungsphysiologische Qualität (15 %), Schadstoffe (15 %), mikrobiologische Qualität (10 %), Verpackung (5 %), Deklaration (15 %). Mit „sehr gut“ wurde kein Produkt bewertet, mit „gut“ vier. Produkte im Test: Rügenwalder Mühle Vegetarischer Schinken Spicker Mortadella, K-TAKE IT VEGGIE Vegetarischer Aufschnitt mit Paprika (Kaufland), Vegetarisch Lecker Veggie Aufschnitt Klassik (Aldi Süd), Die Ohne Feine Extra ohne Fleisch, Mein Veggie Tag Vegetarischer Aufschnitt Klassik (Aldi Nord).
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