Margarine / Pflanzenmargarine – 11/2021

ALLE well-tested-Produkte sind GUT:
 T 

Tests: Testsieger oder „(sehr) gut“

 K  Kundenbewertungen wurden berücksichtigt

Hinweise zur Intensität (★ und ① – ③)
neuestes Testergebnis: 11/2021

sehr günstig (ca. 18 Cent pro 100 g)

K-Classic Pflanzen Margarine (Kaufland)

★★
gut im Test von Stiftung Warentest 08/2017 und Öko-Test 10/2017: K-Classic Pflanzen Margarine (Kaufland)
 T    Öko-Test 11/2021: gut, Platz 1 (Testsieger zusammen mit einem weiteren Produkt) von 20 Margarinen – Inhaltsstoffe: befriedigend, Fettzusammensetzung: sehr gut
 T    Stiftung Warentest 08/2017: gut (2,1), Platz 3 von 19 „Margarine und Streichfette“, Ernährungsphysiologische Qualität: gut (1,8), Sensorisches Urteil: gut (2,0), Schadstoffe: gut (2,5)
 T    Öko-Test 10/2017: gut, Inhaltsstoffe: befriedigend, Fettzusammensetzung: sehr gut
      ↑ Kaufland: K-Classic Pflanzen Margarine

 

Bellasan Pflanzenmargarine (Aldi Nord)

 T    Öko-Test 11/2021: gut, Platz 1 (Testsieger zusammen mit einem weiteren Produkt) von 20 Margarinen – Inhaltsstoffe: gut, Fettzusammensetzung: sehr gut

 

Gut&Günstig Pflanzen Margarine (Edeka)

★★
gut im Test von Stiftung Warentest 08/2017 und befriedigend im Test von Öko-Test 10/2017: Gut&Günstig Pflanzen Margarine (Edeka)
 T    Öko-Test 11/2021: befriedigend, Platz 3 (zusammen mit 5 weiteren Produkten) von 20 Margarinen – Inhaltsstoffe: ausreichend, Fettzusammensetzung: sehr gut
 T    Stiftung Warentest 08/2017: gut (1,9), Platz 2 von 19 „Margarine und Streichfette“, Ernährungsphysiologische Qualität: gut (1,6), Sensorisches Urteil: gut (2,0), Schadstoffe: gut (2,2)
 T    Öko-Test 10/2017: befriedigend, Inhaltsstoffe: ausreichend, Fettzusammensetzung: sehr gut
      ↑ Edeka: Gut&Günstig Pflanzen Margarine
🛒 bei Bringmeister: Gut&Günstig Pflanzen Margarine

 

Vita D´or Classic (Lidl)

 T    Öko-Test 11/2021: befriedigend, Platz 3 (zusammen mit 5 weiteren Produkten) von 20 Margarinen – Inhaltsstoffe: ausreichend, Fettzusammensetzung: gut
 T    Stiftung Warentest 08/2017: befriedigend (3,0), Platz 11 von 19 „Margarine und Streichfette“, Ernährungsphysiologische Qualität: gut (1,8), Sensorisches Urteil: gut (2,5), Schadstoffe: gut (2,5)
 T    Öko-Test 10/2017: gut, Inhaltsstoffe: befriedigend, Fettzusammensetzung: sehr gut
 T    K-Tipp 9/2017 (3. Mai): gut, Platz 4 von 6 „Fettarme Margarinen“

 

hochpreisig (ca. 33 Cent pro 100 g):

Deli Reform Das Original

★★★
Deli Reform Das Original
 T    Öko-Test 11/2021: befriedigend, Platz 3 (zusammen mit 5 weiteren Produkten) von 20 Margarinen – Inhaltsstoffe: ausreichend, Fettzusammensetzung: sehr gut
 T    FAZ 16.11.2019 zum Vorgängerprodukt: 2+, Platz 3 von 11 Margarinen
 T    Stiftung Warentest 08/2017 zum Vorgängerprodukt: gut (1,8), Platz 1 (Testsieger) von 19 „Margarine und Streichfette“, Ernährungsphysiologische Qualität: gut (1,6), Sensorisches Urteil: sehr gut (1,5), Schadstoffe: befriedigend (2,6)
 T    Öko-Test 10/2017 zum Vorgängerprodukt: gut, Inhaltsstoffe: befriedigend, Fettzusammensetzung: sehr gut
 T    Daniel Achilles, Süddeutsche Zeitung, 29.09.2018 zum Vorgängerprodukt: 7 von 10 Punkten: „Eins zu eins Margarinegeschmack. … Dieser Margarinegeschmack kriecht durch alle anderen Nuancen durch.“
 K    bei amazon zu Deli Reform Das Original
      ↑ Deli Reform Das Original
🛒 bei REWE: Deli Reform Margarine 500g

 



 
Streichfette mit Butter und Rapsöl

Butter mildgesäuert



Worauf hat Stiftung Warentest ihren Schwerpunkt im Test gelegt?

Im Test von Stiftung Warentest 08/2017 wurde der Schwerpunkt gelegt auf die ernährungsphysiologische Qualität (35 %) und das sensorische Urteil (25 %). Ernährungsphysiologische Qualität versucht zu bewerten, wie gut das sog. „Fettsäuremuster“ ist, also die Zusammensetzung der Fettsäuren für die Ernährung. Dazu zählen Fragen wie: Ist der Anteil gesättigter Fettsäuren möglichst gering? Ist der Anteil von Omega-3-Fettsäuren möglichst hoch? Ist das Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren nicht höher als 5:1? Wie hoch ist der Gehalt an (zugesetztem) Vitamin D und E?

Was hat der Test von Öko-Test ergeben?

Im Test von Öko-Test 11/2021 spielten mit 70 % die Inhaltsstoffe eine deutlich größere Rolle als die Fettzusammensetzung (30 %). Das sensorische Urteil, das bei Stiftung Warentest im Test von 08/2017 zu 25 % ins Urteil einfloss, spielte im Test von Öko-Test 11/2021 gar keine Rolle. Bei den Inhaltsstoffen wurde die Belastung mit Fettschadstoffen (3-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureester) oder Mineralöl-Kohlenwasserstoffe (MOSH/POSH) getestet sowie, ob Aromen zugesetzt wurden.

Das Ergebnis des Tests ist aus Sicht von Öko-Test nicht so gut ausgefallen. Von 20 Margarinen und Streichfetten wurden nur zwei Produkte mit „gut“ bewertet, keines mit „sehr gut“. Am anderen Ende der Bewertungsskala wurden sechs Produkte mit „mangelhaft“ oder „ungenügend“ bewertet. Bemängelt wurden im Test insgesamt vor allem ein zu stark erhöhter Wert nachgewiesener Mineralöl-Kohlenwasserstoffe (19x) sowie eine Aromenzusetzung (15x).

Aktuelle Berichterstattung im Fernsehen

🎬 aktiv und gesund (BR, 03.12.2020 & 05.02.2021) (ab 19:22 „Wie gesund ist Margarine?“)

Wie hoch ist der Konsum von Margarine in Deutschland?

In 2021 beträgt der Pro-Kopf-Verbrauch von Margarine in Deutschland 3,7 kg (↑ statista) (2020: 3,4 kg, 2019: 3,8 kg, 2018: 3,9 kg, 2017: 4,1 kg) (Zahlen bis 2019 (↑ statista)).

Margarine in anderen Sprachen

arabisch: سمن, englisch: margarine, französisch: margarine, griechisch: μαργαρίνη, italienisch: margarina, kroatisch: margarin, kurdisch: margarîn, niederländisch: margarine, polnisch: margaryna, rumänisch: margarină, russisch: маргарин, serbisch: маргарин, spanisch: margarina, türkisch: margarin, ungarisch: margarin

 

Ausgewertete Tests:

 

Öko-Test 11/2021 (Margarine)
 2021 

 ↑ Öko-Test 11/2021 (Margarine) testete 20 Margarinen. Getestet wurden Inhaltsstoffe (70 %) und Fettzusammensetzung (30 %). Bei dem Testergebnis für die Inhaltsstoffe wurde insbesondere auf Mineralölbestandteile und Aromenzusetzung untersucht. Bei der Fettzusammensetzung wurden das Verhältnis gesättigter/ungesättigter Fettsäuren und das Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Festtsäuren getestet. Mit „sehr gut“ wurde keine Margarine getestet, mit „gut“ wurden zwei Margarinen bewertet. „Gut“ im Test: Bellasan Pflanzen Margarine (Aldi Nord), K-Classic Pflanzenmargarine (Kaufland). Außerdem im Test: Alsan Bio-Margarine, Landkrone Bio Vegane Margarine, Deli Reform Das Original, Gut&Günstig Pflanzenmargarine (Edeka), Rela Pflanzenmargarine (Netto), Vita D´or Margarine (Lidl), Alnatura Margarine, Vitaquell Megarine, Becel Gold Pro Activ, Bellasan Pflanzen Margarine (Aldi Süd), Rama, Sanella, Naturli Organic Vegan Block, ja! Pflanzenmargarine (REWE), Penny Pflanzenmargarine (Penny), Sana, Sonja, Sojola.

Frankfurter Allgemeine Zeitung 16.11.2019 (Margarine -> 11/2019)
 2019 

 Thomas Platt und Mira Koretsky testeten für die ↑ Frankfurter Allgemeine Zeitung (Margarine, 16.11.2019) zwölf Margarine-Produkte. Mit „sehr gut“ und „gut“ wurden vier Produkte bewertet. (Sehr) gut im Test: Alsan-bio, Naturli’ Bio Streichzarter Block aus Shea (43 %), Kokos, Raps und Mandel, Deli Reform Das Original Streichfett 70%, Eden Olima Pflanzenmargarine mit Olivenöl. Außerdem im Test: Rama Dreiviertelmargarine 100 % Pflanzlich, Buttella Sonnenblumen Margarine (Aldi), Vandemoortele Sojola Streichfett 70%, Becel Classic Streichfett 45%, Vitaquell Extra Vital mit Weizenkeimöl in der Fettkomposition, Sanella Streichfett 72%, Rapunzel Prima Omega-3 Reine Pflanzenmargarine mit Oxyguard-Leinöl, Landkrone Bio Plus 3.

Süddeutsche Zeitung 2018 (Margarine-Produkte -> 09/2018)
 2018 

 Der Berliner Meisterkoch 2018, Daniel Achilles, testete für die ↑ Süddeutsche Zeitung im September 2018 zehn Margarine-Produkte. Im Test: Alnatura Margarine, Rapunzel Prima Omega-3 mit Leinöl, Landkrone Bio-Olive, Deli Reform – Das Original, Bonita – Die Leichte, Alsan-bio, Butella Sonnenblumen Margarine (Aldi Nord), Penny Sonnenblumen Margarine, ja! Sonnenblumen Margarine (REWE), Gut&Günstig Sonnenblumenmargarine (Edeka).

Öko-Test 10/2017 (Margarine)
 2017 

 ↑ Öko-Test 10/2017 (Margarine) testete 20 Margarinen. Getestet wurden Inhaltsstoffe (70 %) und Fettzusammensetzung (30 %). Bei dem Testergebnis für die Inhaltsstoffe wurde insbesondere auf Fettschadstoffe, MOSH/POSH und Aromenzusetzung untersucht. Bei der Fettzusammensetzung wurde das Verhältnis gesättigter/ungesättigter Fettsäuren und das Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Festtsäuren getestet. Mit „sehr gut“ wurde keine Margarine getestet, mit „gut“ drei. „Gut“ im Test: Deli Reform Das Original, K-Classic Pflanzenmargarine (Kaufland), Vita D´Or Classic (Lidl). Außerdem im Test: Gut&Günstig Pflanzen Margarine (Edeka), Korrekt Pflanzen-Margarine (Globus), Alnatura Margarine Dreiviertelfett (Bio), Flora Pflanzenmargarine, Homa Gold, Rapunzel Prima Reine Pflanzenmargarine (Bio), Bellasan Pflanzenmargarine (Aldi Süd), Delikata Frühstücks-Margarine (Aldi Nord), ja! Pflanzen-Margarine (REWE), Landkost Pflanzen Margarine, Vitaquell Extra Vital, Eden Die Gute Pflanzenmargarine mit Sonnenblumenöl, Frisan Pflanzenmargarine (NORMA), Rama Dreiviertelfett, Alsan-Bio Margarine (Bio), Landkrone Bio-Margarine (Bio).

Stiftung Warentest 08/2017 (Margarine)
 2017 

 ↑ Stiftung Warentest 08/2017 (Margarine) testete 19 „Margarine und Streichfette“. Getestet wurden ernährungsphysiologische Qualität (35 %), Sensorik (25 %), Streichfähigkeit und Bratverhalten (5 %), Schadstoffe (15 %), Verpackung (5 %) und Deklaration (15 %). Mit „sehr gut“ wurde kein Margarine bewertet, mit „gut“ acht. „Gut“ im Test: Deli Reform Das Original, Gut&Günstig Pflanzen Margarine (Edeka), Bellasan Pflanzenmargarine (Aldi Süd), K-Classic Pflanzen Margarine (Kaufland), Delikata Frühstücksmargarine (Aldi Nord), ja! Pflanzenmargarine (REWE), Rela Pflanzen Margarine (Netto), Sojola. Außerdem im Test: Alsan-S Pflanzenmargarine, Rapunzel Prima Reine Pflanzenmargarine (Bio), Vita D´or Classic (Lidl), Eden Die Gute, Sana, Landkrone Bio-Margarine, Sonja, Becel Gold, Provamel Soya (Bio), Rama, Sanella.

K-Tipp 9/2017 (3. Mai, Margarine -> 05/2017)
 2017 

  ↑ K-Tipp 9/2017 (3. Mai, Margarine) testete zehn Vollfett-Margarinen und zehn fettarme Margarinen. Getestet wurde der Anteil von Omega-3-Fettsäuren (50 %, das Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren (30 %), Transfettsäuren (20 %). Von den 10 fettarmen Margarinen wurden vier mit „gut“ bewertet. „Gut“ im Test: Migros Balance, Becel Classic mit Sonnenblumen-, Raps- und Leinöl, Rama universell Margarine, Vita d´Or Classic (Lidl). Außerdem im Test: Spar Vital Halbfett Margarine, Qualité & Prix Coop Margarine 28 % Fett, Délice Halbfettmargarine mit 40 % Fett, Lätta Original, Provamel Soya 100 % plantaardig, Denner Die Streichfähige.

Bildquellen: EDEKA ZENTRALE AG & Co. KG, flags.de, Kaufland Stiftung & Co. KG, Walter Rau Lebensmittelwerke GmbH