Was hat der Test von Stiftung Warentest 5/2019 ergeben?
Kein Ketchup schlecht: Als schlechteste Gesamtnote wurde ein befriedigend (3,4) vergeben.
Zuckergehalt sehr unterschiedlich: Die Spanne unter den getesteten Ketchups reichte von 5 % bis 27 %.
Was hat der Test von K-Tipp 13/2017 ergeben?
Im Test von K-Tipp 13/2017 von 15 Ketchups haben zwei Produkte mit sehr gut bzw. gut abgeschnitten, 12 erhielten ein „genügend“ und eines ein „ungenügend“. Im Zentrum stand die Bewertung, ob der Gehalt von Tomaten / Lycopin hoch ist (65 %) sowie der Zuckergehalt nicht zu hoch ist (30 %). Bei dem Anteil von Tomaten und Lycopin gab es einen Unterschied von bis zu 300 %: der Anteil von Tomaten und Lycopin war in einem Produkt dreimal so hoch wie bei einem anderen Produkt. Der Zuckeranteil wies eine Spanne auf von 14 bis 24,5 %.
Wie läuft der Ketchup aus der vollen Glasflasche?
Die Glasflasche kann leicht schräg nach unten gehalten werden. Anschließend muss zwischen Flaschenhals und Flaschenbauch geklopft werden.
Wie hoch ist der Umsatz mit Ketchup?
In Deutschland werden in 2020 voraussichtlich 1,1 Billionen EUR Umsatz mit Ketchup gemacht. Das entspricht einem Pro-Kopf-Umsatz von ca. 13 EUR.
Ausgewertete Tests:
Öko-Test 5/2020 testete 20 Tomatenketchups. Getestet wurde primär auf Inhaltsstoffe (hoher Lykopingehalt, niedriger Zuckergehalt, keine Pestizide). Sensorik und weitere Mängel konnten das Gesamturteil verschlechtern. Mit „sehr gut“ wurden neun Tomatenketchups bewertet, mit „gut“ fünf. (Sehr) gut im Test: Alnatura Tomaten Ketchup, Byodo Tomaten Ketchup ohne Kristallzucker, Dennree Tomaten Ketchup, Born Tomaten Ketchup (weniger Zucker), Develey Our Original Tomato Ketchup, Gut & Günstig Tomaten Ketchup (Edeka), Kania Tomaten Ketchup (Lidl), K-Classic Tomatenketchup (Kaufland), Werder Tomaten Ketchup, Rapunzel Tomaten Ketchup, Delikato Tomaten Ketchup (Aldi Nord), Ja! Tomaten Ketchup (REWE), Kim Tomaten Ketchup, Knorr Tomaten Ketchup. Außerdem im Test: Bioladen Tomatenketchup, Zwergenwiese Tomaten Ketchup, Heinz Tomato Ketchup, Bautz´ner Tomaten Ketchup, Kraft Tomaten Ketchup, Hela Tomaten Ketchup.
Stiftung Warentest 5/2019 testete 19 Tomatenketchups. Getestet wurden Sensorik (40 %), chemische Qualität (15 %), Schadstoffe (15 %), mikrobiologische Qualität (5 %), Verpackung (10 %), Deklaration (15 %). Kein Produkt wurde mit „sehr gut“, 14 Produkte mit „gut“ bewertet. „Gut“ im Test: Alnatura Tomaten Ketchup (Bio), Bio Zentrale Biokids Tomaten Ketchup (Bio), Denn´s Biomarkt Dennree Kinder Ketchup Bambini (Bio), Kania Tomaten Ketchup (Lidl), Rapunzel Tomaten Ketchup (Bio), ja! Tomaten Ketchup (REWE) (Bio), Werder Feinkost Tomaten Ketchup (Glasflasche), Werder Feinkost Tomaten Ketchup (Quetschflasche), Werder Feinkost Tomaten Ketchup ohne Zuckerzusatz weniger Kalorien, Born Tomaten Ketchup, Gut und Günstig Tomaten Ketchup (Edeka), Heinz Tomato Ketchup, K-Classic Tomatenketchup (Kaufland), Penny Tomaten Ketchup. Außerdem im Test: Kim Tomaten Ketchup (Aldi Süd), Kraft Tomaten Ketchup, Delikato Tomaten Ketchup (Aldi Nord), Heinz Kids Tomato Ketchup, Heinz Tomato Ketchup 50 % weniger Zucker & Salz.
K-Tipp 13/2017 (23. August 2017) testete 15 Ketchups. Getestet wurden der Gehalt an Tomaten / Lycopin (65 %), der Zuckeranteil (30 %) und der nutzbare Inhalt (5 %). Abzüge gab es bei einem Nachweis einer Pestizidspur. Mit „sehr gut“ und „gut“ wurden jeweils nur ein Produkt bewertet. (Sehr) gut im Test: Coop Naturaplan Ketchup Bio, Thomy Tomaten Ketchup. Außerdem im Test: Qualité & Prix Tomato Ketchup, Denner Tomato Ketchup, M-Classic Ketchup, Kania Tomato Ketchup (Lidl), Jamadu Tomato Ketchup, Alnatura Tomaten Ketchup Bio, Heinz Tomato Ketchup Bio, M-Budget Tomato Ketchup (mit Zucker und Süßstoffen), Heinz Tomato Ketchup, Delikata Ketchup (Aldi), Le Gusto Tomaten Ketchup mild (Aldi), Spar Tomaten Ketchup, Prix Garantie Ketchup (mit Zucker und Süßstoffen).
Die FAZ testete im Juni 2017 12 Tomatenketchups. Mit (sehr) gut wurden fünf Produkte getestet. (Sehr) gut im Test: Alnatura Tomaten Ketchup, Curry Ketchup „Altes Gewürzamt“, Greek Canning Company Kyknos Ketchup, Wilkin & Sons Tiptree Tomato Ketchup, Kraft Tomaten Ketchup. Außerdem im Test: Delikato Tomaten Ketchup (Aldi), Kornmayer’s Thai Ketchup, Ketchup de Luxembourg traditionnel, Hela Curry Gewürz Ketchup delikat, Heinz Tomato Ketchup, Stokes Tomato Ketchup, Mutti Ketchup di pomodoro Mutti.
Bildquellen: Alnatura Produktions- und Handels GmbH, REWE Markt GmbH, WERDER Feinkost GmbH
