Tomaten getrocknet in Öl

Der Kontakt aus Öl und Weichmachern in den Deckeldichtungen kann dazu führen, dass die Weichmacher sich lösen und in das Produkt gelangen. Das war Anlass dafür, generell die Produkte nach Schadstoffen zu untersuchen. Dabei hatte der Test unter anderem zu Tage gefördert, dass einige Anbieter einen blauen Dichtungsring verwenden, der weder aus PVC noch aus Weichmachern, sondern aus „thermoplastischen Polyolefinen“ besteht. Produkte mit diesem Dichtungsring wiesen keine Schadstoffbelastung auf.

In Öl gelagerte Produkte sollten wegen möglicher Weichmacher im Deckel nicht liegend oder kopfüber gelagert werden.

Das übrige Öl sollte weder in Spülenausguss oder Toilette entsorgt werden, weil es Abwasser verunreinigt und Abwasserleitungen verkleben und verstopfen kann.

In Tomaten sind – sowohl in frischer als auch getrockneter Form – hohe Anteile von Lycopin enthalten. Lycopin bewirkt als Carotinoid zum einen die Färbung der Tomate und wird deshalb auch als natürlicher Farbstoff für andere Lebensmittel (Milchspeisen wie Eiscreme oder Joghurt, Saucen und Suppen, …) eingesetzt: Er taucht dort als Zusatzstoff „E 160d“ auf. Zum anderen ist er aber ein Antioxidant. Einer lycopinreichen Ernährung wird nachgesagt, sie wirke sich positiv auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen aus und senke das Krebsrisiko. Lycopin ist auch in Hagebutten enthalten.

 ↑ Stiftung Warentest 06/2017 (Getrocknete Tomaten im Glas) testete 17 „Getrocknete Tomaten in Öl“-Produkte. Getestet wurde auf Schadstoffe: Weichmacher, Mineralölbestandteile, Polyzyklisch aromatisierte Kohlenwasserstoffe (PAK), 3-MCPD-Ester, Glycidyl-Ester. Mit „sehr gut“ wurde kein Produkt, mit „gut“ wurden zehn Produkte bewertet. „Gut“ im Test: Bio-Zentrale Getrocknete Tomaten in Rapsöl (Bio), dmBio Sonnengetrocknete Tomaten (Bio), Cucina Getrocknete Tomaten (Aldi Süd), Beste Wahl Antipasti Getrocknete Tomaten in Öl mit Oregano (REWE), Alnatura Origin Getrocknete Tomaten (Bio), Dilek Getrocknete Tomaten in Öl, Rapunzel Tomaten sonnengetrocknet in Olivenöl (Bio), Sancentino in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, Feinkost Dittmann Halbgetrocknete Tomaten, Audiafood Sonnengetrocknete Tomaten in Öl. Außerdem im Test: Kattus Getrocknete Tomaten in Streifen, Orto mio Getrocknete Tomaten (Penny), Denn´s Biomarkt Gustoni Tomaten semidry in Kräuteröl (Bio), LaSelva Halbgetrocknete Tomaten mariniert in Öl mit Oregano, Feinkost Dittmann Mini Perino Tomaten, Sera Domates Getrocknete Tomaten in Öl.

  ↑ saldo 2/2018 (Getrocknete Tomaten, 7. Februar) testete 12 Produkte getrockneter Tomaten. Getestet wurde die Belastung mit Mineralölbestandteilen (Moah), Schimmelpilzgiften, Weichmachern, Pestizidbelastung sowie Schadstoffen. „Unbelastet“ war nur ein Produkt, „gering belastet“ sieben Produkte. Unbelastet bzw. gering belastet im Test: Delicatessa Getrocknete Tomaten in Olivenöl, Cucina Nobile Getrocknete Tomaten (Aldi), Agrimonti Pomodori essicati e marinati, Qualité & Prix Tomaten getrocknet, Le Conserve della Nonna Pomodori essicati, Sacia Italia Pomodori secchi, La Trattoria Antipasti Pomodorini Ciliegia, Alnatura Getrocknete Tomaten. Außerdem im Test: Dittmann Feinkost Getrocknete Tomaten, Polli Pomodori alla siciliana, Fine Food Pomodori Perinos della Puglia, Delicatessa Pomodorini mediterranei.

arabisch: طماطم مجففة بالزيت, englisch: Dried tomatoes in oil, französisch: Tomates séchées à l’huile, griechisch: Αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι, italienisch: Pomodori secchi sott’olio, kroatisch: Sušene rajčice na ulju, kurdisch: Tomatoyên hişkkirî di rûn de, niederländisch: Gedroogde tomaten in olie, polnisch: Suszone pomidory w oleju, rumänisch: Roșii uscate în ulei, russisch: Сушеные помидоры в масле, serbisch: Сушени парадајз у уљу, spanisch: Tomates secos en aceite, türkisch: Yağda kurutulmuş domates, ungarisch: Szárított paradicsom olajban