Tomatenmark

Je höher die Konzentration ist, desto höher ist der Anteil an Tomatentrockenmasse und desto geringer ist der Wassergehalt. Laut wikipedia beträgt der Trockenanteil in Deutschland bei einfach konzentriertem Tomatenmark 14 – 22 %, bei zweifach konzentriertem Tomatenmark 28 – 30 % und bei dreifach konzentriertem Tomatenmark 36 – 40 % (↑ wikipedia: Tomatenmark).

  ↑ Råd & Rön 2/2022 (Tomatpuré = Tomatenmark) testete 13 Tomatenmarkprodukte. Getestet wurden Lycopin-Gehalt, Geschmack und getestet wurde auch auf unerwünschte Stoffe (Phthalate/Weichmacher, Schwermetalle, Pestizide). Im Test: Mutti Trippelkoncenterad tomatpuré, Pomme d´or Tomatpuré, Ardita (Zeta) Tomatpuré, Coop Änglamark, Eldorado (Willys/Hemköp) Tomatpuré, Garant (Willys/Hemköp) Tomatpuré, Coop Tomaturé, Felix Tomatpuré, Kung Marketta Tomatpuré, Mutti Doppio tomatpuré, Ica Tomatpuré, Felix ekologisk Tomatpuré, Slotts Delikatesskrydadd tomatpuré.

 ↑ Öko-Test 08/2021 (Tomatenmark) testete 20 Tomatenmark-Produkte. Getestet wurden vor allem Inhaltsstoffe und Transparenz. Mit „sehr gut“ wurden sieben Tomatenmark-Produkte bewertet, mit „gut“ zwei Tomatenmark-Produkte. (Sehr) gut im Test: Basic Tomatenmark zweifach konzentriert, Campo Verde Tomatenmark einfach konzentriert, Edeka Bio Tomatenmark doppelt konzentriert, Eden Tomatenmark einfach konzentriert, Cucina Tomatenmark dreifach konzentriert (Aldi Nord), Ja! Tomatenmark 3-fach konzentriert (REWE), Mondo Italiano Tomatenmark dreifach konzentriert (Netto), Mutti Tomatenmark dreifach konzentriert, Pomito Tomatenmark 2-fach konzentriert. Außerdem im Test: Dennree Tomatenmark einfach konzentriert, Freshona Tomatenmark 3-fach konzentriert (Lidl), Jeden Tag Tomatenmark 3-fach konzentriert, Penny Tomatenmark 3-fach konzentriert, Villa Gusto Tomatenmark 3-fach konzentriert (Norma), Oro di Parma Tomatenmark 3-fach konzentriert, Alnatura Tomatenmark 2-fach konzentriert, Dm Bio Tomatenmark 2-fach konzentriert, Ener Bio Tomatenmark 2-fach konzentriert (Rossmann), K-Classic Tomatenmark 3-fach konzentriert (Kaufland), Cirio Tomatenmark doppelt konzentriert.

arabisch: معجون الطماطم, englisch: Tomato paste, französisch: Pâte de tomate, griechisch: Τοματοπολτός, italienisch: Pasta di pomodoro, kroatisch: Pasta od rajčice, kurdisch: Tomato paste, niederländisch: Tomatenpuree, polnisch: koncentrat pomidorowy, rumänisch: Pasta de tomate, russisch: Томатная паста, serbisch: Парадајз паста, spanisch: Pasta de tomate, türkisch: Salça, ungarisch: Paradicsom szósz