Kartoffelsalat – 05/2021

ALLE well-tested-Produkte sind GUT:
 T 

Tests: Testsieger oder „(sehr) gut“

 K  Kundenbewertungen wurden berücksichtigt

Hinweise zur Intensität (★ und ① – ③)
neuestes Testergebnis: 05/2021
Bestenliste Kartoffelsalat:

sehr günstig (ca. 1,50 EUR pro kg):

Fürstenkrone Kartoffelsalat mit Sahne, Ei und Gurke (Netto)

je 100 g: 592 kJ / 142 kcal – 7,7 g Fett, 15,0 g Kohlenhydrate (davon 6,1 g Zucker), 2,0 g Eiweiß, 0,9 g Salz.
 T    Öko-Test 06/2018: sehr gut, Platz 1 (Testsieger zusammen mit zwei weiteren Produkten) von 7 Kartoffelsalaten

 

Excellent Buffet Kartoffelsalat mit Ei und Gurke (Norma)

gut im Test von Öko-Test 06/2018: Excellent Buffet Kartoffelsalat mit Ei und Gurke (Norma)
 T    Öko-Test 06/2018: gut, Platz 4 von 7 Kartoffelsalaten
      ↑ Norma: Excellent Buffet Kartoffelsalat mit Ei und Gurke

 

Wonnemeyer Feinkost Kartoffelsalat mit Crème Fraîche (Aldi Süd)

gut im Test von Öko-Test 06/2018: Wonnemeyer Feinkost Kartoffelsalat mit Crème Fraîche (Aldi Süd)
je 100 g: 659 kJ / 158 kcal – 9,6 g Fett, 15,6 g Kohlenhydrate (davon 4,3 g Zucker), 1,6 g Eiweiß, 1,1 g Salz.
 T    Öko-Test 06/2018: gut, Platz 4 von 7 Kartoffelsalaten

 

mittelpreisig (ca. 3 EUR pro kg):

Gustoria Feinkost Pellkartoffelsalat mit Ei & Gurke (Penny)

je 100 g: 592 kJ / 142 kcal – 7,9 g Fett, 14,8 g Kohlenhydrate (davon 4,1 g Zucker), 2,1 g Eiweiß, 1,3 g Salz.
 T    Öko-Test 06/2018: gut, Platz 4 von 7 Kartoffelsalaten

 

hochpreisig (ca. 4 EUR pro kg):

Rüma Kartoffelsalat mit Ei & Gurke

Rüma Kartoffelsalat mit Ei & Gurke
je 100 g: 708 kJ / 169 kcal – 13,9 g Fett, 8,6 g Kohlenhydrate (davon 0,7 g Zucker), 1,9 g Eiweiß, 1,1 g Salz.
nur verfügbar im Raum NRW (EDEKA, REWE) und überregional bei tegut

 T    ARD Buffet 14.05.2021: Testsieger bei zwei von drei Testern von 5 Kartoffelsalaten
      🛒 bei REWE: Rüma Kartoffelsalat mit Ei & Gurke 500g

 



 
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Für Kartoffelsalate geeignete Kartoffelsorten

Von den hunderten vom Bundessortenamt in Deutschland zugelassenen Kartoffelsorten eignen sich für Kartoffelsalate die festkochenden Sorten. Am bekanntesten sind Sorten wie Cilena, Ditta, Linda, Nicole, Selma oder Sieglinde. Es gibt aber noch etliche mehr: Anabelle, Belana, Bellaprima, Exquisa, Forelle, Goldmarie, Hansa, Rosalinde und viele weitere.

Kartoffelsalate regional unterschiedlich

Selbstgemachte Kartoffelsalate unterscheiden sich stark nach Regionalität. Norddeutscher Kartoffelsalat / schlesischer Kartoffelsalat enthält zum Beispiel Mayonnaise, gekochte Eier und Essiggurken. Süddeutscher, schwäbischer, bayerischer (oder auch nasser Kartoffelsalat genannt) kommt hingegen gänzlich ohne Mayonnaise aus, stattdessen werden Brühe, Essig und Öl verwendet.

Brauch zu Weihnachten

In vielen Familien, verstärkt in den neuen Bundesländern (↑ statista), wird traditionell zu Weihnachten am 24.12. Kartoffelsalat und Würstchen gegessen. Laut einer Umfrage aus dem November 2020 (↑ statista) steht dieses Weihnachtsessen mit 33 % an erster Stelle vor Entenbraten (27 %), Gänsebraten (21 %), Raclette (17 %) und Fondue (12 %).

Wie viel Fertig-Kartoffelsalat wird konsumiert?

Im Jahre 2015 wurden in Deutschland Fertig-Kartoffelsalate für 130 Mio. EUR (↑ statista) konsumiert.

Kartoffelsalat in anderen Sprachen

arabisch: سلطة بطاطس, englisch: potato salad, französisch: salade de pommes de terre, griechisch: πατατοσαλάτα, italienisch: insalata di patate, kroatisch: krumpir salata, kurdisch: seleta kartol, niederländisch: aardappelsalade, polnisch: Sałatka ziemniaczana, rumänisch: salată de cartofi, russisch: картофельный салат, serbisch: кромпир салата, spanisch: ensalada de papas, türkisch: patates salatası, ungarisch: krumplisaláta

 

Ausgewertete Tests:

 

ARD Buffet, Kartoffelsalate (14.05.2021 -> 05/2021)
 2021 

 ↑ ARD Buffet (14.05.2021, Kartoffelsalate) testete fünf Kartoffelsalate durch drei Tester (Filip Czmok, Benjamin Bartschies, Olaf Goebbels). Zwei von drei Testern gefiel Rüma Kartoffelsalat mit Ei & Gurke am besten, einem Merl Kartoffelsalat rheinisch mit Ei und Gurke. Außerdem im Test: Homann Kartoffelsalat Westfälischer Art, Nadler Kartoffelsalat mit Gurke & Ei, Walter Popps Kartoffelsalat Gurke, Zwiebel & Ei.

Öko-Test 06/2018 (Discounter-Handelsmarken-Test)
 2018 

 ↑ Öko-Test 06/2018 (Discounter-Handelsmarken-Test) testete sieben Kartoffelsalate. Getestet wurden Inhaltsstoffe. Mit „sehr gut“ wurden drei Kartoffelsalate bewertet, mit „gut“ vier. Im Test: Fürstenkrone Kartoffelsalat mit Sahne, Ei und Gurke (Netto), Homann Feiner Pellkartoffelsalat mit Gurke & Ei, Vitakrone Pellkartoffelsalat mit Ei und Gurke (Lidl), Excellent Buffet Kartoffelsalat mit Ei und Gurke (Norma), Gustoria Feinkost Pellkartoffelsalat mit Ei & Gurke (Penny), Ofterdinger Pellkartoffelsalat mit Ei und Gurke (Aldi Nord), Wonnemeyer Feinkost Kartoffelsalat mit Crème Fraîche (Aldi Süd).

Weitere Tests

WDR 5, Sigrid Müller (Kartoffelsalate, 01/2019)
 2019 

 WDR 5 (Sigrid Müller) testete im Januar 2019 zehn Kartoffelsalate auf Sensorik. Alle Produkte wurden mit befriedigend oder ausreichend bewertet. Kritisiert wurde der Zusatz von Aromen, Konservierungsstoffen sowie die zu hohe Beigabe von Zucker. Im Test: Alnatura Kartoffelsalat mit Ei und Gurken (Bio), Kühlmann BBQ Salad Kartoffelsalat Steakhouse (Edeka), Gut&Günstig Kartoffelsalat (Edeka), GrünHof Bio-Kartoffelsalat mit Essig und Öl (Basic), Vitakrone Pellkartoffelsalat (Lidl), Homann Klassischer Kartoffelsalat mit Gurke und Zwiebeln, Merl Rheinischer Kartoffelsalat mit Ei und Gurke, Wonnemeyer Kartoffelsalat mit Essig und Öl Dressing (Aldi Süd), Fürstenkrone Kartoffelsalat (Netto), Bauernkartoffelsalat mit ausgelassenem Bauchspeck, ja! Klassischer Kartoffelsalat mit Salatcreme (REWE).

Stiftung Warentest 07/2009 (Kartoffelsalate)
 2009 

 ↑ Stiftung Warentest 07/2009 (Kartoffelsalate) testete 22 Kartoffelsalate, darunter 16 mit „weißem Dressing“ sowie drei „leichte Varianten“ und drei „mit Essig und Öl“. Getestet wurde vor allem auf Sensorik (35 %), ernährungsphysiologische Qualität (25 %) und Schadstoffe (20 %). Die Hälfte der Salate wurde mit „gut“ bewertet.

Bildquellen: ALDI SÜD Dienstleistungs-GmbH & Co. oHG, NORMA Lebensmittelfilialbetrieb Stiftung & Co. KG, RÜMA Feinkost GmbH & Co. KG