Brotmesser (Wellenschliff)

ALLE well-tested-Produkte sind GUT:
 T 

Tests

 K  Kundenbewertungen

Hinweise zur Bewertung (★)
neuestes Testergebnis: 01/2022
Bestes Brotmesser
sehr günstig:

Bestes Brotmesser
hochpreisig:

 

sehr günstig (ca. 20-25 EUR):

Tefal Ice Force Brotmesser K2320414

★★
Tefal Ice Force Brotmesser K2320414
Klingenlänge: 20 cm / Gesamtlänge: 33 cm / Gewicht: 165 g / Klingenmaterial: Edelstahl

 T    Süddeutsche Zeitung, 15.05.2021: 8 Punkte, Platz 3 (zusammen mit einem weiteren Produkt) von 9 Brotmessern
 K    🛒* Amazon: Tefal Ice Force K23204 Brotmesser – hier Kundenliebling mit über 1.000 sehr positiven Bewertungen
 €    €* idealo.de: Tefal Ingenio Ice Force K23204
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Fiskars Edge Brotmesser

Fiskars Edge Brotmesser
Klingenlänge: 23,43 cm / Gesamtlänge: 35,94 cm / Gewicht: 137 g / Klingenmaterial: japanischer Stahl

 T    Die Ratgeber (13.01.2022, hr): Testsieger aus Sicht einer Testerin von 4 Brotmessern in der Preisklasse bis 50 EUR
 K    🛒* Amazon: Fiskars Brotmesser, Modernes Design, Gesamtlänge: 35 cm, Qualitätsstahl/Kunststoff, Edge, 1003093 – hier Kundenliebling mit über 500 sehr positiven Bewertungen
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      Fiskars: Fiskars Edge Brotmesser

 

WMF Classic Line Brotmesser 7461 21 cm

WMF Classic Line Brotmesser 7461 21 cm
Klingenlänge: 21 cm / Gesamtlänge: 34 cm / Gewicht: 145 g / Klingenmaterial: CMV

 K    🛒* Amazon: WMF Classic Line Brotmesser 21 cm – hier Kundenliebling mit über 500 sehr positiven Bewertungen
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€* idealo.at: WMF Classic Line Brotmesser 7461 21 cm

 

Marsvogel Solingen 8″ Brotmesser

★★
Klingenlänge: 20,5 cm / Gesamtlänge: 32,5 cm / Gewicht: 222 g / Klingenmaterial: Schwedenstahl

 K    🛒* Amazon: Marsvogel Solingen 8″ Brotmesser – hier Kundenliebling mit über 1.000 sehr positiven Bewertungen

 

hochpreisig (ca. 135-190 EUR):

Güde Brotmesser „Franz Güde“ 7431/32

★★
Testsieger und sehr gut im Test von ETM Testmagazin 06/2012: Güde Brotmesser
Klingenlänge: 32 cm / Gesamtlänge: 44,8 cm / Gewicht: 336 g / Klingenmaterial: CMV
Güde entwickelte den Wellenschliff und patentierte ihn 1941

 T    Süddeutsche Zeitung, 15.05.2021: 10 Punkte, Platz 1 (Testsieger) von 9 Brotmessern
 T    ETM Testmagazin 06/2012: sehr gut, Platz 1 (Testsieger) von 12 Brotmessern,
(+): Schnittbild, Schneidekraft, Sicherheit
(-): Gewicht
 K    🛒* Amazon: Güde Brotmesser „Franz Güde“ – hier auch Bewertungen von Amazon-Kunden
 €    €* idealo.de: Güde Brotmesser „Franz Güde“ 7431/32
€* idealo.at: Güde Brotmesser „Franz Güde“ 7431/32

Weitere Testsieger & gut getestete Produkte

Wie lang sollte die Messerklinge sein?

Die Klinge eines Brotmessers sollte mindestens 20 cm lang sein. Ansonsten muss die Messerklinge zu viel vor- und zurückbewegt werden.

Unterscheiden sich die Klingen im Material?

Die meisten Brotmesserklingen werden aus X46Cr13 („Schwedenstahl“) und X45CrMoV15 bzw. X50CrMoV15 (Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl / CMV) gefertigt. Beide Stahlarten gelten als gut.

 

Ausgewertete Tests:

 

Die Ratgeber (13.01.2022 -> 01/2022, hr, Brotmesser im Praxistest – Welches Messer schneidet am besten ab?)
 2022 

 Die Ratgeber (13.01.2022, hr, Brotmesser im Praxistest) ließ von drei Testern (Konditormeister und Koch Matthias Ludwigs, Kult-Köbes Olaf Goebbels und Hobbyköchin Maja Wersuhn) vier Brotmesser in der Preisklasse bis 50 EUR testen. Den zwei Testern Ludwigs und Goebbels gefiel das €* idealo.de: Wüsthof Brotmesser Gourmet (23 cm) am besten, der Testerin Wersuhn das Fiskars Brotmesser Edge. Außerdem im Test: Zwilling Brotmesser Now S, Ikea Brotmesser 365+.

Süddeutsche Zeitung (Brotmesser, 15.05.2021 -> 05/2021)
 2021 

 Julius Brantner testete für die ↑ Süddeutsche Zeitung (Brotmesser, 15.05.2021) neun Brotmesser. Im Test: Güde Brotmesser Alpha Olive 7431/32, Kai Shun Classic White DM-0705W, Tefal Ice Force Brotmesser K2320414, Wüsthoff Classic Ikon 43073, WMF Sequence Brotmesser 9629, Fiskars Brotmesser Norden 1026421, Makami Olive Brotmesser 12116, Schwertkrone Brotmesser MO50101, Victorinox Swiss Modern Brotmesser 6.9070.22WG.

ETM Testmagazin 06/2012 (Brotmesser)
 2012 

 ↑ ETM Testmagazin 06/2012 (Brotmesser) testete 12 Brotmesser. Getestet wurden Handhabung, Schnittbild, Schneidekraft. Mit „sehr gut“ wurde ein Produkt bewertet, mit „gut“ wurden zehn Produkte bewertet. Im Test: Güde „Franz Güde“ 7431/32, WMF GRAND CLASS, Kyocera FK-181 WH-BK, Wüsthof Classic Ikon 4166/23, Chroma Type 301 P 06, Zwilling Twin Profection 33016-200, Wenger Forged 3 161 021, Fissler Profession Brotmesser 20 cm, Tokio Kitchenware NC-3286, Giesser Messer PrimeLine Chef 218355 W21, Fackelmann Nirosta, Victorinox SwissClassic 6.8633.21.

 



Brotmesser in anderen Sprachen

arabisch: سكين الخبز, englisch: Bread knife, französisch: Couteau à pain, griechisch: Μαχαίρι ψωμιού, italienisch: Coltello per il pane, kroatisch: Nož za kruh, kurdisch: Kêr nan, niederländisch: Brood mes, polnisch: Nóż do chleba, rumänisch: Cuțit de pâine, russisch: Хлебный нож, serbisch: Нож за хлеб, spanisch: Cuchillo para el pan, türkisch: Ekmek bıçağı, ungarisch: Kenyérvágó kés

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Bildquellen: Fiskars Germany GmbH, Franz Güde GmbH, GROUPE SEB DEUTSCHLAND GmbH, WMF Group GmbH