Ausgewertete Tests:
Stiftung Warentest 12/2014 (Kochmesser)
Stiftung Warentest 12/2014 (Kochmesser) testete fünf Santokumesser. Getestet wurden Schneiden, Wiegen und Hacken (60 %), Haltbarkeit (30 %) und Reinigen (10 %). Mit „sehr gut“ wurde kein Produkt, mit „gut“ vier Produkte bewertet. „Gut“ im Test: Kai Shun Premier – Tim Mälzer Serie, WMF Grand Gourmet, Wüsthof Grand Prix II, Zwilling Twin Profection. Außerdem im Test: Chromo Haiku Damascus HD 05.
Weitere Tests
Messer Magazin 6/2020 (Santokus)
Messer Magazin 6/2020 (Santokus) testete 12 Santokus. Getestet wurden in acht gleichgewichteten Kategorien mit maximal 5 Punkten: Stahlqualität, Schärfe ab Werk, Schneideigenschaften, Handlage, Knöchelfreiheit, Verarbeitungsqualität, Genussfaktor sowie Preis-Leistung. Im Ergebnis wurden zwischen 29 und 36 Punkten vergeben. Im Test: Samura Mo-V, Suncraft Senzo, Victorinox Wood, Chambriard Le Thiers, Opinel Intempora N°219, F. Dick 1905, Yaxel Mon, Due Cigni 1896, Ed Mahony Katahiro Kubota Zen, Böker Forge, Tsubazo Santoku, F. Mertens Coman.
Haus & Garten Test 3/2019 (Küchenmesser)
Haus & Garten Test 3/2019 (Küchenmesser) testete neun Küchenmesser. Getestet wurden Funktion, Handhabung, Verarbeitung, Ökologie und Sicherheit. Mit „sehr gut“ wurden fünf Produkte, mit „gut“ drei Produkte bewertet. (Sehr) gut im Test: Paul Wirths Santoku Damast 7″ SURU VG10, WMF Grand Gourmet Kochmesser, WMF Grand Class Kochmesser, Paul Wirths Kochmesser 8″ CERASTEEL, Gehring Kochmesser, TokioKitchenWare NC-2858, Kuhn Rikon Colori Titanium Chef´s Knife, Gehring Damastmesser. Außerdem im Test: Kuhn Rikon Colori+ Chef´s Knife.
Bildquelle: WMF Group GmbH
