FRISCHKÄSE (KUHMILCH, Bakterienkulturen, mikrobielles Lab), Knoblauchpaste (Knoblauch, Zitronensaft, Salz), Meersalz, Schnittlauch (0,25%), Zwiebeln (0,24%), Kräuter (0,18%) (Dill, Basilikum, Rosmarin, Majoran, Oregano, Petersilie, Thymian).
– Je 100 g: 1.010 kJ/244 kcal, 23 g Fett, 2,8 g Kohlenhydrate (davon 2,5 g Zucker), 5,1 g Eiweiß, 0,85 g Salz.
T
Haus & Garten Test 2/2018: sehr gut (1,3), Platz 1 (Testsieger) von 9 Frischkäsen – Ernährungsphysiologie: sehr gut (1,0), Sensorik: befriedigend (2,5)
Frischkäse, Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Speisesalz.
– Je 100 g: 493,83 kJ/118 kcal, 7 g Fett, 4,4 g Kohlenhydrate (davon 4,4 g Zucker), 9,4 g Eiweiß, 1 g Salz.
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Haus & Garten Test 2/2018: gut (1,9), Platz 2 von 9 Frischkäsen – Ernährungsphysiologie: gut (2,0), Sensorik: gut (1,5)
MILCH, SAHNE (beides pasteurisiert) MILCHsäurebakterien, Knoblauch und Kräuter (1,6%), Speisesalz, Pfeffer.
– Je 100 g: 1.653,07 kJ/395 kcal, 39 g Fett, 3 g Kohlenhydrate (davon 2 g Zucker), 8 g Eiweiß, 1,2 g Salz.
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Haus & Garten Test 2/2018: gut (2,0), Platz 3 von 9 Frischkäsen – Ernährungsphysiologie: gut (2,0), Sensorik: gut (2,0)
In der Käseverordnung (KäseVO) wird unterschieden zwischen Frischkäse und Frischkäsezubereitung. Als Frischkäse darf nur bezeichnet werden, was ausschließlich mit den in § 3 KäseVO genannten Inhaltsstoffen hergestellt wurde. Werden weitere Inhaltsstoffe zugesetzt, handelt es sich um eine Frischkäsezubereitung.
Ausschnitt bei YouTube aus: „Lege packt aus: Luftnummern im Kühlregal“, 03.03.2021, ZDFinfo
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ARD Buffet (Kräuterfrischkäse, 04.04.2019) testete fünf Kräuterfrischkäse. Getestet wurde der Geschmack. Im Test: Buko Kräuter, Le Tartare Feine Kräuter, Exquisa Kräuter, Almette Kräuter, Philadelphia Kräuter.
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Haus & Garten Test 2/2018 (Frischkäse, 03/2018)
2018
↑ Haus & Garten Test 2/2018 (Frischkäse) testete neun Frischkäse-Produkte. Getestet wurden Ernährungsphysiologie (80 %) und Sensorik (20 %). Für die Ernährungsphysiologie wurden als gleichgewichtete Kriterien herangezogen: Bio, Verzicht auf Aromastoffe, Verdickungsmittel, Aufschäummittel sowie Konservierungsmittel. Mit „sehr gut“ wurde ein Frischkäseprodukt bewertet, mit „gut“ drei Frischkäseprodukte. (Sehr) gut im Test: Dennree Frischkäse Kräuter, Almette Kräuter, boursin All & Fines Herbes (Bel Deutschland GmbH), Le Tartare. Außerdem im Test: Alpenmark Cremige Frischkäsezubereitung Kräuter, Philadelphia Mediterrane Kräuter, Alpenmark Frischkäsering Tomate-Kürbiskern, Bresso Kräuter der Provence.
Weiterer Test
Markt (Frischkäse, NDR, 28.09.2020 -> 09/2020)
2020
↑ Markt (Frischkäse, 28.09.2020, NDR) ließ fünf „Natur“-Frischkäse von zwei Foodbloggern, Beate Rabanus und Ralf Kettnaker, auf Geschmack testen. Im Test: Bresso der Cremige, Philadelphia Doppelrahmstufe, Brunch „Natur“, Almette Natur, Exquisa Der Sahnige.
Älterer Test
Stiftung Warentest 03/2009 (Frischkäse)
2009
↑ Stiftung Warentest 03/2009 (Frischkäse) testete 25 Frischkäse und -zubereitungen. Getestet wurden Sensorik (40 %), Schadstoffe (20 %), mikrobiologische Qualität (20 %), Deklaration (15 %) und Verpackung (5 %).
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