Bier – alkoholfrei

ALLE well-tested-Produkte sind GUT:
 T 

Tests: Testsieger oder „(sehr) gut“

 K  Kundenbewertungen wurden berücksichtigt

Hinweise zur Intensität (★ und ① – ③)
neuestes Testergebnis: 08/2019
Bestenliste Alkoholfreies Bier:

mittelpreisig (ca. 1,40-1,60 EUR pro Liter):

Warsteiner Alkoholfrei Pilsener

★★
Testsieger und gut im Test von Stiftung Warentest 06/2018: Warsteiner Alkoholfrei Pilsener
 T    Stiftung Warentest 06/2018: gut (2,1), Platz 1 (Testsieger) von 18 alkoholfreien Bieren – Sensorisches Urteil: gut (2,0), Schaumhaltbarkeit: befriedigend (2,6), Kritische Stoffe: befriedigend (2,7), Authentizität der Kohlensäure: sehr gut (1,3), Eignung als Durstlöscher: gut (2,4), Verpackung: sehr gut (1,0), Deklaration: gut (2,0)
      🛒 bei Bringmeister: Warsteiner Alkoholfrei Pilsener (24 x 0,33 L)

 

Clausthaler Extra Herb Das Alkoholfreie

gut im Test von Stiftung Warentest 06/2018: Clausthaler Extra Herb Das Alkoholfreie
 T    ↑ AUTO BILD am 20.08.2019 zu Clausthaler Extra Herb Das Alkoholfreie: 2,9 von 5 Punkten, Platz 7 von 18 bundesweit erhältlichen alkoholfreien Bieren aus Großbrauereien
 T    Stiftung Warentest 06/2018: gut (2,2), Platz 2 (zusammen mit zwei weiteren Produkten) von 18 alkoholfreien Bieren – Sensorisches Urteil: gut (2,0), Schaumhaltbarkeit: befriedigend (3,0), Kritische Stoffe: gut (2,0), Authentizität der Kohlensäure: gut (1,9), Eignung als Durstlöscher: befriedigend (2,6), Verpackung: sehr gut (1,0), Deklaration: gut (2,3)
      🛒 bei Bringmeister: Clausthaler Extra Herb Das Alkoholfreie (20x)

 

Clausthaler Original Das Alkoholfreie

gut im Test von Stiftung Warentest 06/2018: Clausthaler Original Das Alkoholfreie
 T    Stiftung Warentest 06/2018: gut (2,2), Platz 2 (zusammen mit zwei weiteren Produkten) von 18 alkoholfreien Bieren – Sensorisches Urteil: gut (2,0), Schaumhaltbarkeit: gut (2,4), Kritische Stoffe: befriedigend (2,6), Authentizität der Kohlensäure: gut (1,9), Eignung als Durstlöscher: befriedigend (2,6), Verpackung: sehr gut (1,0), Deklaration: gut (2,3)
      🛒 bei Bringmeister: Clausthaler Original Das Alkoholfreie (5x)

 

hochpreisig (ca. 1,80-2,20 EUR pro Liter):

Krombacher Alkoholfrei Alkoholfreies Pilsener

gut im Test von Stiftung Warentest 06/2018: Krombacher Alkoholfrei Alkoholfreies Pilsener
 T    ↑ AUTO BILD am 20.08.2019 zu Krombacher Alkoholfrei Alkoholfreies Pilsener: 2,2 von 5 Punkten, Platz 11 (zusammen mit einem weiteren Produkt) von 18 bundesweit erhältlichen alkoholfreien Bieren aus Großbrauereien
 T    Stiftung Warentest 06/2018: gut (2,2), Platz 2 (zusammen mit zwei weiteren Produkten) von 18 alkoholfreien Bieren – Sensorisches Urteil: gut (2,0), Schaumhaltbarkeit: sehr gut (1,4), Kritische Stoffe: befriedigend (3,4), Authentizität der Kohlensäure: gut (1,8), Eignung als Durstlöscher: befriedigend (2,6), Verpackung: sehr gut (1,0), Deklaration: befriedigend (2,7)
      🛒 bei Flaschenpost: Krombacher Alkoholfrei Alkoholfreies Pilsener (11 x 0,5 L)
🛒 bei Bringmeister: Krombacher Alkoholfrei Alkoholfreies Pilsener (24 x 0,33 L)

 

Störtebeker Frei-Bier

Testsieger im Test von AUTO BILD am 20.08.2019: Störtebeker Frei-Bier
 T    ↑ AUTO BILD am 20.08.2019 zu Störtebeker Frei-Bier: 4,1 von 5 Punkten, Platz 1 (Testsieger) von 18 bundesweit erhältlichen alkoholfreien Bieren aus Großbrauereien
 T    Stiftung Warentest 06/2018: befriedigend (2,7), Platz 11 (zusammen mit einem weiteren Produkt) von 18 alkoholfreien Bieren – Sensorisches Urteil: befriedigend (3,0), Schaumhaltbarkeit: befriedigend (2,6), Kritische Stoffe: gut (1,9), Authentizität der Kohlensäure: sehr gut (1,0), Eignung als Durstlöscher: gut (2,4), Verpackung: gut (1,8), Deklaration: befriedigend (3,3)
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Rothaus Tannenzäpfle Alkoholfrei

Platz 2 im Test von AUTO BILD am 20.08.2019: Rothaus Tannenzäpfle Alkoholfrei
 T    ↑ AUTO BILD am 20.08.2019 zu Rothaus Tannenzäpfle Alkoholfrei: 4,0 von 5 Punkten, Platz 2 von 18 bundesweit erhältlichen alkoholfreien Bieren aus Großbrauereien
 K    bei amazon zu Rothaus Tannenzäpfle Alkoholfrei
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Was hat der Test von Stiftung Warentest 06/2018 ergeben?
Die Hälfte der getesteten alkoholfreien Biere waren „gut“. Weitere acht wurden mit „befriedigend“ bewertet. Als schlechteste Bewertung wurde nur ein „ausreichend“ für ein Produkt vergeben. Bemängelt wurde häufig (10x) die Sensorik, d.h. Geschmack oder Geruch.

Wie wird alkoholfreies Bier hergestellt?
Um alkoholfreies Bier zu brauen, können unterschiedliche Ansätze verfolgt werden. Weitverbreitet ist der Ansatz, den Gärprozess vorzeitig zu stoppen. Weitverbreitet ist zudem der Ansatz, nach dem Brauvorgang den Alkohol wieder zu entziehen – durch Destillation oder Filterung. Seltener ist der Einsatz von Spezialhefen, die keinen Malzzucker vergären können.

Wie viel Alkohol darf alkoholfreies Bier enthalten?
In Deutschland darf Bier bis zu einem Alkoholgehalt von 0,5 % (Volumenprozent) als alkoholfreies Bier verkauft werden.

Trendgetränk alkoholfreies Bier
In Deutschland wurden 2020 4,1 Millionen Hektoliter (↑ statista) alkoholfreies Bier erzeugt. 2019 waren es, 4,2 Millionen Hektoliter und 2018 3,6 Millionen Hektoliter: der Trend ist also insgesamt sehr positiv. Dabei ist der „Bierausstoß“ gesamt (alkoholfrei und alkoholhaltig) in Deutschland leicht rückläufig. In 2020 betrug er ca. 89 Millionen Hektoliter (↑ statista). In 2019 betrug der Bierausstoß in Deutschland 91,6 Millionen Hektoliter, in 2018 noch 93,7 Millionen Hektoliter.

 

Ausgewertete Tests:

 

AUTO BILD (alkoholfreie Biere, 20.08.2019 -> 08/2019)
 2019 

 ↑ AUTO BILD (alkoholfreie Biere, 20.08.2019) veröffentlichte einen Test zu alkoholfreien Bieren. Getestet wurden insgesamte 32 alkoholfreie Biere auf ihren Geschmack. Unter den 32 alkoholfreien Bieren befanden sich 18 bundesweit erhältliche Biere, neun Weizen-Marken sowie fünf Craft-Biere. Als 18 bundesweit erhältliche Biere im Test: Störtebeker Frei-Bier, Rothaus Tannenzäpfle Alkoholfrei, Veltins 0,0 Pils, Mönchshof Naturtrüb’s Alkoholfrei, Jever Fun, Lammsbräu Glutenfrei/Alkoholfrei, Clausthaler Extra Herb, König Pilsener Alkoholfrei, Warsteiner Alkoholfrei, Einbecker Brauherren Alkoholfrei, Flensburger Alkoholfrei, Krombacher Alkoholfrei, BECK´S BLUE, Bitburger alkoholfrei, Heineken 0,0, Dithmarscher Alkoholfrei, Oettinger Alkoholfrei, Holsten Alkoholfrei.

Stiftung Warentest 06/2018 (Alkoholfreies Bier)
 2018 

 ↑ Stiftung Warentest 06/2018 (Alkoholfreies Bier) testete 18 alkoholfreie Biere. Getestet wurden Sensorik (40 %), Schaumhaltbarkeit (10 %), kritische Stoffe (10 %), Authenzität der Kohlensäure (5 %), Eignung als Durstlöscher (15 %), mikrobiologische Qualität (0 %), Verpackung (5 %), Deklaration (15 %). Mit „sehr gut“ wurde kein Produkt, mit „gut“ neun Produkte bewertet. „Gut“ im Test: Warsteiner Alkoholfrei Pilsener, Clausthaler Extra Herb Das Alkoholfreie, Clausthaler Original Das Alkoholfreie, Krombacher Alkoholfrei Alkoholfreies Pilsener, Mönchshof BrauSpezialitäten Naturtrüb´s Alkoholfrei, Beck´s Blue Alkoholfrei, Bitburger 0.0 Pils Alkoholfrei, Krombacher Alkoholfrei 0,0 % Pils, Neumarkter Lammsbräu Alkoholfrei (Bio). Außerdem im Test: Jever Fun Pilsener Alkoholfrei, Störtebeker Brauspezialitäten Frei-Bier (Bio), Veltins Alkoholfrei, Heineken 0,0 Heineken, Perlenbacher Extra Herbes Alkoholfreies (Lidl), Adelskronen Alkoholfrei (Penny), Riedenburger Alkoholfreies ungefiltertes Helles (Bio), Flensburger Frei Pilsener alkoholfrei, Holsten Alkoholfrei.

Bildquellen: Badische Staatsbrauerei Rothaus AG, Haus Cramer KG, Krombacher Brauerei Bernhard Schadeberg GmbH & Co. KG, Radeberger Gruppe KG, Störtebeker Braumanufaktur GmbH

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