一 Tofu – 2023

Öko-Test 08/2022 testete 22 Naturtofus. Getestet wurde Inhaltsstoffe (Salzgehalt, Keimzahl, Aluminium) sowie auf weitere Mängel (Deklaration). Das Bewertungsspektrum reichte von „sehr gut“ (14x) bis „befriedigend“ (1x). Damit fiel der Test sehr positiv aus.

Das Bewertungsspektrum für die getesteten 15 Tofus reichte von „gut“ (1,6) bis „ausreichend“ (4,0). Da zehn der 15 Tofus mit „gut“ getestet wurden, lässt sich die Qualität im Großen und Ganzen sehen. Das mit 45 % stark bewertete sensorische Urteil war allerdings auch nur bei zehn Produkten „sehr gut“ (2x) oder „gut“ (8x) – bei den zehn Produkten, die im Gesamturteil ein „gut“ oder „sehr gut“ erhielten, sogar nur acht mal. Laut Stiftung Warentest kann also ungefähr die Hälfte der getesteten Tofus im Wesentlichen (Sensorik + Gesamtergebnis mindestens gut) empfohlen werden.

Seidentofu wird nicht abgetropft. Dadurch ist der Feuchtigkeitsgehalt sehr hoch. Bei den von Stiftung Warentest getesteten Seidentofus betrug der Wassergehalt ca. 90 %.

Hinter den Marken Taifun und Tukan steckt die in Freiburg ansässige Taifun-Tofu GmbH. Taifun ist die Marke für die Bio-Märkte, Tukan die Marke für die Supermärkte.

  ↑ Konsument 05/2023 (Räuchertofu) testete 16 Räuchertofus vor allem hinsichtlich auf Verkostung (30 %) sowie auf GMO-Soja (10 %), Nährwerte (10 %) und Kennzeichnung (10 %). Außerdem wurden mit jeweils 5 % bewertet: Lagertemperatur, NOVA-Stufe, Nutri-Score, Aluminium, PAK, Ochtratoxina, Mikrobiologie und Beschaffenheit. Mit „sehr gut“ wurden zwei Produkte bewertet, mit „gut“ 13 Produkte. (Sehr) gut im Test: Vega Vita Bio-Tofu geräuchert, Taifun Black Forest Tofu, Zurück zum Ursprung Tofu geräuchert, Taifun Räuchertofu klassik, Spar Veggie Bio-Tofu geräuchert, Vega Vita Bio-Tofu stark geräuchert, Alnatura Räucher Tofu, Natürlich für uns Bio Tofu geräuchert, Naturmühle Bio Tofu geräuchert, Dennree Tofu geräuchert, Evergreen Tofu geräuchert, Feelfood Bio Tofu geräuchert, Dm Bio Tofu geräuchert, Ja! Natürlich Bio Tofu geräuchert, Bio Primo Tofu geräuchert. Außerdem im Test: Zeevi Kofu smoky.

 ↑ Öko-Test 08/2022 (Naturtofu) testete 22 Naturtofus. Bewertet wurden vor allem Inhaltsstoffe. Mit „sehr gut“ wurden 14 Tofus bewertet, mit „gut“ sieben Tofus. (Sehr) gut im Test: Berief Bio Tofu Natur, Bioladen Tofu Natur, Dennree Tofu Natur, dmBio Tofu Natur (dm), Edeka Bio My Veggie Tofu Classic, enerBiO Tofu Natur (Rossmann), Lord of Natural Tofu (fermented by Kombucha), Nagel Nigari Tofu Natur, Rewe Bio vegan Tofu Natur, Tegut Bio Tofu Natur, Tukan Tofu Natur, Vantastic Foods Bio Tofu Natur, Vemondo Bio Tofu Natur, Alnatura Tofu Natur, Bio Sonne Bio-Tofu Natur (Norma), Bioasia Organic Tofu, BioBio Tofu (Netto), Kato Tofu Natur, K-Take it veggie Bio Tofu Natur (Kaufland), Naturgut Bio Tofu Natur (Penny). Außerdem im Test: Mein Veggie Tag Veganer Bio Tofu Natur (Aldi).

 ↑ Stiftung Warentest 10/2021 (Tofu) testete 15 gekühlte Tofus mit EU-Bio-Siegel, darunter acht Naturtofus, fünf Räuchertofus und zwei Seidentofus. Bewertet wurden sensorisches Urteil (45 %), Schadstoffe (20 %), Deklaration (15 %), mikrobiologische Qualität (10 %), Nutzungsfreundlichkeit der Verpackung (10 %). Mit „sehr gut“ wurde kein Tofu bewertet, mit „gut“ zehn Tofus. Gut im Test der Naturtofus: Taifun Tofu natur (Bio), Alnatura Tofu Natur (Bio), REWE Bio Tofu Natur mild, Mein veggie Tag natur veganer Bio Tofu schnittfest (Aldi Süd / Aldi Nord), Take it veggie Bio Tofu natur (Kaufland). Außerdem im Test der Naturtofus: Berief Bio Tofu Natur, Bio Organic Vemondo Veganer Tofu Natur (Lidl), Kato Tofu Natur (Bio). Gut im Test der Räuchertofus: Take it veggie Bio Tofu geräuchert (Kaufland), Alnatura Räucher Tofu (Bio), Kato Tofu geräuchert (Bio). Außerdem im Test der Räuchertofus: REWE Bio Räucher-Tofu kräftig, EDEKA Bio natürlich vegan Tofu geräuchert. Im Test der Seidentofus: Alnatura Seidentofu, Taifun Seidentofu.

 Die ↑ Süddeutsche Zeitung (Tofu, 27.01.2020) ließ Marcus Kümmel neun Tofus testen. Im Test: Treiber Tofu – Tofu Natur, House Foods – Tofu Extra Firm, Taifun/Tukan – Tofu Natur, My best Veggie – Vegetarischer Bio-Tofu (Lidl), Alnatura Tofu Natur, Edeka – Tofu Classic, Rewe – Bio Natur-Tofu, dm – Bio Tofu Natur, Bio Company – Tofu Natur.

arabisch: التوفو, englisch: tofu, französisch: Tofu, griechisch: τόφου, italienisch: tofu, kroatisch: tofu, kurdisch: tofu, niederländisch: tofu, polnisch: tofu, rumänisch: tofu, russisch: тофу, serbisch: тофу, spanisch: tofu, türkisch: soya peyniri, ungarisch: tofu