Gnocchi nach italienischer Art – gekühlt

Gnocchi nach italienischer Art, „Gnocchi di patate“, sind kleine Kartoffelklöße. Sie werden aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt. Gnocchi sind die italienische Art der aus der süddeutschen, österreichischen, slowakischen, ungarischen, slowenischen Küche bekannten Nocken.

Unterschied zwischen italienischer und deutscher Art: In Italien werden festkochende Kartoffelsorten verwandt, in der deutschen häufig mehlig kochende Kartoffelsorten.

Im Test von Öko-Test 04/2017 wurde bei sieben von 12 Produkten ein erhöhter Salzgehalt bemängelt. Unter anderem waren alle Bio-Produkte davon betroffen.

 ↑ Öko-Test 04/2017 (gekühlte Gnocchi) testete 12 gekühlte Gnocchi-Produkte. Getestet wurde vor allem auf Inhaltsstoffe: Pestizide, Keimhemmer Chlorpropham, MOSH / POSH, Salzgehalt, umstrittene Inhaltsstoffe wie Sulfit und natürliche Aromen. Der Geschmack wurde nicht bewertet. Mit „sehr gut“ wurden zwei Produkte bewertet, mit „gut“ sechs Produkte bewertet. „Sehr gut“ und „gut“ im Test: Kaufland K-Classic Gnocchi, Hilcona Gnocchi All´Italiana, Casa Pietra Pasta Raffinata Gnocchi, ↑ Henglein Kartoffel-Gnocchi, Bio-Verde Vegan Frische Gnocchi Originale, Hilcona Bio Gnocchi, ↑ Pasta Nuova Gnocchi, ↑ Steinhaus Pasta Classica Gnocchi. Außerdem im Test: Rana Gnocchi Real Quality Frische Gnocchi, REWE Bio Gnocchi (Bio), Gut&Günstig Gnocchi (Edeka).

arabisch: جنوكتشي على الطريقة الإيطالية, englisch: Italian style gnocchi, französisch: Gnocchi à l’italienne, griechisch: Ιταλικό στιλ gnocchi, italienisch: Gnocchi all’italiana, kroatisch: Njoki u talijanskom stilu, kurdisch: Nêwaza Italiantalî gnocchi, niederländisch: Gnocchi in Italiaanse stijl, polnisch: Gnocchi po włosku, rumänisch: Gnocchi în stil italian, russisch: Ньокки по-итальянски, serbisch: Њоки у италијанском стилу, spanisch: Ñoquis a la italiana, türkisch: İtalyan tarzı gnocchi, ungarisch: Olasz stílusú gnocchi