Gnocchi nach italienischer Art – gekühlt

 

(sehr) gut im Test:

 

sehr günstig (ca. 2 € pro kg):

sehr gut im Test von Öko-Test 4/2017: K-Classic Gnocchi, nach italienischer Art (Kaufland)

K-Classic Gnocchi, nach italienischer Art (Kaufland)
Trinkwasser, Kartoffelflocken (17 %), Kartoffelstärke (17 %), Weizenmehl, Vollei, Speisesalz, Rapsöl, Kurkuma – je 100 g: 690 kJ/163 kcal, 1,4 g Fett, 33 g Kohlenhydrate (davon 4,2 g Zucker), 3,1 g Ballaststoffe, 3,1 g Eiweiß, 1,0 g Salz
▶ Öko-Test 4/2017: sehr gut (Testsieger zusammen mit einem weiteren Produkt), Testergebnis Inhaltsstoffe: sehr gut, Testergebnis Weitere Mängel: sehr gut
 

mittelpreisig (ca. 4-5 € pro kg):

sehr gut im Test von Öko-Test 4/2017: Hilcona Gnocchi All´Italiana

Hilcona Gnocchi All´Italiana
Wasser, 14 % Kartoffelflocken (Kartoffeln, Curcuma), 14 % Kartoffelstärke, 9 % Weizenmehl, 4,5 % Eier, Speisesalz, Rapsöl, Hartweizengriess – je 100 g: 612 kJ/144 kcal, 1,0 g Fett, 30 g Kohlenhydrate (davon 2,3 g Zucker), 1,5 g Ballaststoffe, 3,1 g Eiweiß, 1,4 g Salz
▶ Öko-Test 4/2017: sehr gut (Testsieger zusammen mit einem weiteren Produkt), Testergebnis Inhaltsstoffe: sehr gut, Testergebnis Weitere Mängel: gut
 

Ausgewertete Tests:

 
Öko-Test 4/2017 testete 12 gekühlte Gnocchi-Produkte. Getestet wurde vor allem auf Inhaltsstoffe: Pestizide, Keimhemmer Chlorpropham, MOSH / POSH, Salzgehalt, umstrittene Inhaltsstoffe wie Sulfit und natürliche Aromen. Der Geschmack wurde nicht bewertet. Mit „sehr gut“ wurden zwei Produkte bewertet, mit „gut“ sechs Produkte bewertet. „Sehr gut“ und „gut“ im Test: Kaufland K-Classic Gnocchi, Hilcona Gnocchi All´Italiana, Casa Pietra Pasta Raffinata Gnocchi, Henglein Kartoffel-Gnocchi, Bio-Verde Vegan Frische Gnocchi Originale, Hilcona Bio Gnocchi, Pasta Nuova Gnocchi, Steinhaus Pasta Classica Gnocchi. Außerdem im Test: Rana Gnocchi Real Quality Frische Gnocchi, REWE Bio Gnocchi (Bio), Gut & Günstig Gnocchi (Edeka).

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Bildquellen: Hilcona AG, Kaufland

Was sind Gnocchi nach italienischer Art?
Gnocchi nach italienischer Art, „Gnocchi di patate“, sind kleine Kartoffelklöße. Sie werden aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt. Gnocchi sind die italienische Art der aus der süddeutschen, österreichischen, slowakischen, ungarischen, slowenischen Küche bekannten Nocken.

Unterschied zwischen italienischer und deutscher Art: In Italien werden festkochende Kartoffelsorten verwandt, in der deutschen häufig mehlig kochende Kartoffelsorten.

Viele Produkte mit zu viel Salz
Im Test von Öko-Test 4/2017 wurde bei sieben von 12 Produkten ein erhöhter Salzgehalt bemängelt. Unter anderem waren alle Bio-Produkte davon betroffen.