Lachs – Räucherlachs aus Wildfang

 

(sehr) gut im Test:

 

sehr günstig (ca. 3,50 EUR pro 100 g):

 
Krone Fisch Sockeye Wildlachs
▶ Öko-Test 12/2018: gut, Inhaltsstoffe/Sensorik: gut, Bestand/Fangmethode/Transparenz: sehr gut, 5 Räucherlachsprodukte aus Wildfang
 

mittelpreisig (ca. 5-6,50 EUR pro 100 g):

sehr gut im Test von Öko-Test 12/2018: Friedrichs Kodiak Wildlachs Smoked

Friedrichs Kodiak Wildlachs Smoked
▶ Öko-Test 12/2018: sehr gut (Testsieger), Inhaltsstoffe/Sensorik: sehr gut, Bestand/Fangmethode/Transparenz: sehr gut, 5 Räucherlachsprodukte aus Wildfang

sehr gut im Test von Öko-Test 12/2018: Stührk Alaska Wildlachs Geräuchert

Stührk Alaska Wildlachs Geräuchert
▶ Öko-Test 12/2018: sehr gut, Inhaltsstoffe/Sensorik: sehr gut, Bestand/Fangmethode/Transparenz: sehr gut, 5 Räucherlachsprodukte aus Wildfang
 

hochpreisig (ca. 8 EUR pro 100 g):

 
Youkon Wild & Red Wildlachs
▶ Öko-Test 12/2018: sehr gut, Inhaltsstoffe/Sensorik: sehr gut, Bestand/Fangmethode/Transparenz: sehr gut, 5 Räucherlachsprodukte aus Wildfang

 

Ausgewertete Tests:

 
Öko-Test 12/2018 testete 20 Räucherlachs-Produkte, darunter fünf Produkte mit Räucherlachs aus Wildfang. Getestet wurde auf Inhaltsstoffe und Sensorik (50 %) sowie Bestand, Fangmethode und Transparenz (50 %). Von den fünf Räucherlachsprodukten aus Wildfang wurden mit „sehr gut“ drei Produkte beweretet, mit „gut“ eines. (Sehr) gute Räucherlachsprodukte aus Wildfang im Test: Friedrichs Kodiak Wildlachs Smoked, Stührk Alaska Wildlachs geräuchert, Youkon Wild & Red Wildlachs, Krone Fisch Sockeye Wildlachs. Außerdem im Test: Fish Tales Sockeye Geräucherter Wildlachs.

Alternative: Räucherlachs aus Aquakultur

Bildquellen: Gottfried Friedrichs KG, Stührk Delikatessen GmbH