Honig – Waldhonig

Waldhonig ist laut der Leitsätze für Honig des Deutschen Lebensmittelbuchs (↑ deutscherimkerbund) „Honigtauhonig, der vollständig von Pflanzen aus Wäldern stammt. Parkanlagen in städtischen Umgebungen gelten nicht als Wald.“

Bei Honigtauhonig sammelt die Biene die zuckerhaltigen Ausscheidungen von Insekten wie Blattläusen, Blattflöhen oder Zikaden ein.

 ↑ Stiftung Warentest 02/2019 (Honig) testete 36 Honig-Produkte, darunter acht Waldhonig-Produkte. Getestet wurden Sensorik (30 %), Pollenspektrum und mikroskopische Auffälligkeiten (15 %), Grundmerkmale (15 %), Kritische Stoffe (20 %), Verpackung (5 %), Deklaration (15 %). Mit „sehr gut“ wurde kein Produkt bewertet, mit „gut“ wurden drei Produkte bewertet. Gut im Test: Wald Honig (Aldi Nord), Goldland Wald Honig herb-würzig (Aldi Süd), Marlene aromatischer Waldhonig feinwürzig (Lidl). Außerdem im Test: D´arbo feiner Waldhonig, Bihophar Wald-Honig Naturkost, Gut&Günstig Wald Honig kräftig-würzig (Edeka), Vom Land Wald Honig kräftig-würzig (Netto Marken-Discount), NektarQuell Imkerquell Waldtracht dunkel würzig.

arabisch: عسل الغابة, englisch: Forest honey, französisch: Miel de forêt, griechisch: Μέλι του δάσους, italienisch: Miele di bosco, kroatisch: Šumski med, kurdisch: Hingivê daristanê, niederländisch: Bos honing, polnisch: Miód leśny, rumänisch: Miere de pădure, russisch: Лесной мёд, serbisch: Шумски мед, spanisch: Miel de bosque, türkisch: Orman balı, ungarisch: Erdei méz