Spinat – Blattspinat – tiefgekühlt

Getestet wurde auf schädliche Inhaltsstoffe in 16 Tiefkühlspinaten. Das Bewertungsspektrum reichte von „sehr gut“ bis „ungenügend“. Auf der positiven Bewertungsseite („sehr gut“/“gut“) befanden sich vier Produkte. Auf der negativen Bewertungsseite („mangelhaft“/“ungenügend“) befanden sich sieben Produkte. Abwertungen gab es vor allem für einen Nachweis eines erhöhten Gehalts von Cadmium (7x), Nitrat (4x) und Nitrit (4x). In jeweils zwei Produkten wurden erhöhte Werte von Pestiziden sowie Pyrrolizidinalkaloiden nachgewiesen.

Cadmium kann zu Nierenschäden führen.

Nitrat kann zu Nitrit werden. Das kann passieren, wenn der Spinat vor dem Essen nicht ausreichend erhitzt wird. Auch im Körper kann sich Nitrat noch zu Nitrit entwickeln.

Nitrit kann krebserregende Nitrosamine bilden. Nitrat kann zudem den Sauerstofftransport im Blut behindern.

WISO 31.08.2020 (Tiefkühlspinat in Bioqualität, ZDF) testete sechs Tiefkühlblattspinate. Eingeholt wurde eine Expertenmeinung zur Sensorik (Stefan Walch, Koch), ein Laborcheck (Keime und Nitratwerte) und ein Kundencheck (Blindverkostung). Im Test: Natural Cool Blattspinat (Bio), Alnatura Blattspinat (Bio), REWE Bio Blattspinat, EDEKA Bio Blattspinat, dennree Blattspinat, Bio Blattspinat (Penny). Der Experte bevorzugte die Spinatprodukte von REWE und Alnatura. Im Laborcheck überzeugte am meisten das REWE-Produkt. Kunden schmeckten die Produkte von Penny, EDEKA und REWE am besten.

Tipps laut Stiftung Warentest 05/2008:
– Schnell auftauen: Tiefgekühlten Spinat direkt garen. Nicht langsam auftauen lassen. Dies könnte Keime wachsen lassen.
– Zwei Minuten hoch bei 70 Grad erhitzen. So können Keime abgetötet werden.
– Reste schnell abkühlen (schnell in den Kühlschrank) … … und bei Wiederverwendung schnell erhitzen (s.o.)

 ↑ Öko-Test 10/2020 (Blattspinat) testete 16 Tiefkühlblattspinate. Getestet wurde auf bedenkliche Inhaltsstoffe, insbesondere auf Pestizide, Nitrat und Cadmium. Mit „sehr gut“ wurden drei Produkte und mit „gut“ ein Produkt bewertet. (Sehr) gut im Test: Alnatura Blattspinat, K-Bio Blattspinat erntefrisch tiefgefroren (Kaufland), bofrost Blattspinat, Erntekrone Blattspinat (Norma). Außerdem im Test: Biocool Blattspinat, Ardo Leaf Spinach, Eismann Blattspinat-Portionen, Iglo Blatt-Spinat natur, Greenland Blattspinat (Penny), Demeter Garten Blattspinat, Dennree Blattspinat, Edeka Blattspinat, REWE Beste Wahl Blattspinat, Bio Bio Junger Blattspinat (Netto), Bio Inside Blattspinat, Frosta Blattspinat.

 Öko-Test 02/2014 testete 17 Tiefkühlblattspinate. Getestet wurde auf bedenkliche Inhaltsstoffe wie Cadmium, Pestizide und Nitrat. Mit „sehr gut“ wurden vier Produkte und mit „gut“ zwei Produkte bewertet. (Sehr) gut im Test: Alnatura Blattspinat, Biotrend Bio Blattspinat (Lidl), Dennree Spinat gehackt, Gut Bio Blattspinat (Aldi Nord), bofrost Blattspinat, REWE Beste Wahl Blattspinat. Außerdem im Test: Bio Bio-Blattspinat (Penny), Bio Bio Junger Blattspinat (Netto), Frenzel gehackter Spinat, Bio Blattspinat (Aldi Süd), Iglo Blatt-Spinat mit ganzen Blättern, Natural Cool Demeter Blattspinat, Ardo Blattspinat, Bio Sonne Junger Bio-Blattspinat (Norma), Edeka Blattspinat ausgewählte Regionalsorten, Flanders Best Blattspinat, Real Quality Blattspinat.

  ↑ saldo 19/2021 (Blattspinat, 24. November) testete 12 tiefgefrorene Spinatpackungen. Getestet wurde der Gehalt an Nitrit, Nitrat, Oxalsäure, umweltschädliche Pestizide und Kadmium. Mit „sehr gut“ wurde kein Blattspinat-Produkt bewertet, mit „gut“ zwei Blattspinat-Produkte. Gut im Test: Findus Blattspinat, Nature´s Gold Blattspinat (Aldi). Außerdem im Test: Nature´s Gold Hackspinat (Aldi), Coop Naturaplan Spinat gehackt, M-Budget Hackspinat (Migros), Freshona Schweizer Blattspinat (Lidl), Denner IP Suisse Blattspinat ungewürzt, Volg Jardinière Blattspinat lose, Farmer´s Best Blattspinat IPS (Migros), Alnatura Bio Blattspinat portionierbar, Migros Bio Schweizer Hackspinat, Coop Qualité & Prix Schweizer Blattspinat Hello Family.

 ↑ Stiftung Warentest 05/2008 (Tiefkühlspinat) testete 12 Blattspinatprodukte. Getestet wurden Sensorik (45 %), Schadstoffe (20 %), Deklaration (15 %), mikrobiologische Qualität (10 %) und Verpackung (10 %). Bei den Schadstoffen wurde auf Nitrat, Pflanzenschutzmittel, Blei und Kadmium getestet. Mit „sehr gut“ wurde kein Blattspinatprodukt bewertet, mit „gut“ wurden vier Produkte bewertet.

arabisch: أوراق السبانخ, englisch: Spinach leaves, französisch: Feuilles d’épinards, griechisch: Φύλλα σπανάκι, italienisch: Foglie di spinaci, kroatisch: Listovi špinata, kurdisch: Pelên spîndarê, niederländisch: Spinazie bladeren, polnisch: Liście szpinaku, rumänisch: Frunze de spanac, russisch: Листья шпината, serbisch: Листови спанаћа, spanisch: Hojas de espinaca, türkisch: Ispanak yaprakları, ungarisch: Spenót levelek